Anima Nua Cor Viu Macabeo Parellada

Detailní popis produktu

Anima Nua Cor Viu je poctivé ekologické bílé víno sklízené z certifikovaných BIO vinic v regionu Conca de Barberà (Tarragona). Vyrobeno ze dvou odrůd bílých hroznů, z keřově vedených vinic, zrajících 20 až 35 let, v nadmořské výšce přibližně 450 metrů nad mořem, vysazených v jílovité půdě obklopené horskými pásmy s výraznými tepelnými kontrasty, které jsou výsledkem průniku středomořského a kontinentálního klimatu. Macerace a alkoholové kvašení probíhá při nízké a kontrolované teplotě. Poté probíhá 5měsíční zrání na kalech.

Barva: jasně žlutá se zelenkavými odstíny.
Vůně: komplexní, kulatá a atraktivní, s tóny zralého bílého ovoce (jablka a hrušky) a peckového ovoce (broskev a nektarinka), které vynikají na pozadí esencí připomínajících anýz a koření. Aromaticky jemná a delikátní.
Chuť: elegantní víno s jemným vstupem, vyvážené a strukturované s charakteristickými znaky plynoucí ze zrání na kalech. Aromaticky bohatá, se zralým bílým ovocem a náznaky bylin a balzamikového octa.
VHODNÉ K: sýrům, těstovinám, grilovaným nebo pečeným rybám, bílému masu.

Doporučená teplota mezi 8 °C a 10 °C.